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羊肉串八挂炉
烤羊肉串作为新疆风味小吃,九江羊肉串八挂炉,在内地城乡广为流行。尤其夏夜,三教九流呼朋引伴,佐以啤酒大快朵颐,是街头常见风景。
烤羊肉串的起源一般认为与游牧民族有关,但何时出现、兴盛一直文字不详。
有限的文字记载是,人类发现火以后,八挂炉烤羊肉串,就开始用火炙各种野兽吃,只是那时没有调料,也没有什么工具。古人就有“炙”、“燔”肉的嗜好。西汉出土的马王堆一号墓中,出土了有关饮食的遗策,其中有“牛炙”、“犬肋炙”、“鹿炙”、“鸡炙”等烤动物肉的资料。羊肉串八挂炉
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据蔚县博物馆馆长李新威介绍,这件东汉时期的“袖珍”陶灶,是由该县桃花镇畲家堡村一位农民1996年春耕时发现的。与陶灶一起出土的还有陶案、陶瓢、陶勺、陶灯台等物品。按照灶面上的彩绘和众多陪葬物品,可以认定这是一个墓葬。
李新威认为,从价值看,单独一个陶灶没有---意义,但灶面上的彩绘极富价值。彩绘中,三名各司其职,正在为主人烤制肉串。其中一名跪坐在火炉旁,手里拿着三串肉串正在火炉上方烤制,中间的在案板---肉切成小粒,她的头顶上还悬挂着五块肉,而另外一名正在整理餐盒。羊肉串八挂炉
开烧烤店的成本相对较低,就是刨除人工、房屋等各种费用,收入也是非常---的。
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